生果製酵素根治濕疹　前女記者公開秘方盼助同路人【附製作方法】

濕疹患者之苦不足為外人道！曾任記者的Abey飽受濕疹困擾多年，遍尋名醫都未能根治，機緣巧合下獲知水果酵素可治病，便「膽粗粗」買生果製成酵素，連續飲用年餘，折磨Abey多時的濕疹竟神奇地消失了！

雖然醫學界尚未實證酵素可醫治皮膚病，且非人人適合飲用，Abey亦不敢將酵素奉為「神藥」，但希望公開製作方法，或可幫助其他「同路人」。

Abey指，製作水果酵素非常簡單，只需先預備10種水果：

• 1個菠蘿
• 1個蘋果（去籽）
• 2個蕃茄（去籽）
• 1個青木瓜（去籽）
• 1個番石榴
• 1個火龍果
• 3個奇異果
• 1個牛油果（去核）
• 20粒提子（去籽）
• 1個紅菜頭

製作方法：

• 部份水果種子會抑制酵素，故需除籽；
• 果皮對身體有益，所有生果只需去頭尾，並保留果皮；
• 火龍果需剪去枝葉；
• 將所有生果切件，放入一個12斤裝（約7公升）的瓶內；
• 以重量計算，加入1份生果：0.7份片糖和蜜糖；
• 將瓶子密封，約1個月後取出果渣，即可飲用餘下的酵素。

▲ Abey公開水果酵素治濕疹的方法，又將新鮮水果做成乾果。（車耀開攝）

Abey不諱言做法看似簡單，但當中有秘訣：

糖的份量會影響發酵情況，很多人說水果及糖的比例是1:1，但我覺得很甜，故減少糖份，且不需加水，因生果和糖結合後，會迫出酵素和水份。

Abey建議使用塑膠或玻璃盛載酵素，瓶蓋亦不能扭太實，方便放氣攪拌。夏天可存放20至25天，冬天則為30至40天，視乎氣溫而定。另外，酵素怕光，宜存放陰涼處。

Abey亦建議成人早晚各飲用50毫升，或可於晚上睡前飲用，因水果酵素含4.2%酒精，本身滴酒不沾、有酒精過敏的人及12歲以下小童都不宜飲用。

記者：勞佩欣

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